Rhum de montagne déchiqueté

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Examen du rhum: Ragged Mountain Rum

Le rhum est l'une de ces choses auxquelles nous ne prêtons généralement pas beaucoup d'attention: lorsque nous organisons une fête et que nous prévoyons d'organiser des piña coladas ou daiquiris Nous courons au magasin d'alcools et prenons une bouteille de rhum que nous connaissons. Nous prenons probablement une bonne bouteille de Barcardi, et bien qu'il n'y ait absolument rien de mal avec le rhum Bacardi, la vérité est que nous nous limitons lorsque nous pensons que le rhum est une boisson à consommer sous forme de shot ou uniquement dans des cocktails.

Le rhum est incroyablement varié et, selon la région où il est fabriqué, il peut s'agir d'une boisson légèrement rafraîchissante ou d'une boisson qui peut faire quelques poils sur la poitrine. Le fait est que si nous nous en tenons uniquement aux marques bien connues d'argent ou de rhum non vieilli, nous manquons vraiment un monde de saveurs. Ce qui est doublement tragique, c'est le fait qu'il existe de nombreuses micro distilleries aux États-Unis qui fabriquent un rhum sublime qui est ignoré sur les étagères des marchés de l'alcool.

Un rhum américain qui est sous-évalué mais qui gagne rapidement en popularité est le rhum Ragged Mountain des Berkshire Mountain Distillers dans le Massachusetts. Fondée il y a seulement cinq ans, cette distillerie produit déjà des spiritueux primés tels que le gin avec leur rhum Ragged Mountain. Comme d'autres distillateurs américains récents, les spiritueux sont fabriqués à la main, ce qui signifie plus de saveur et de profondeur, et l'unicité de leurs produits attire des légions de fans ennuyés de spiritueux sans âme produits en masse.

Le rhum de montagne déchiqueté n'est produit qu'en petites quantités dans des alambics traditionnels, ce qui donne à la boisson encore plus de profondeur et de complexité. Selon le site Internet, l'alcool brut trop résistant est vieilli en fûts de chêne avant d'ajouter de l'eau. Après vieillissement, lorsque de l'eau est ajoutée, la seule eau utilisée provient d'une source exclusive connue pour ses excellents niveaux de pureté. Le rhum résultant est plein, complexe et un plaisir absolu à boire.

Goût et caractère

Apparence: La bouteille simple à col rond est la première chose que vous remarquez; une étiquette spartiate laisse parler la belle couleur ambrée du rhum; pas besoin de cloches et de sifflets de fantaisie pour voir qu'il s'agit d'un rhum de qualité.

Saveur: L'une des plus grandes plaintes que les buveurs de non-rhum ont au sujet du rhum de moindre qualité est qu'il sent comme la vieille mélasse. Ragged Mountain, cependant, est différent; des notes d'herbe fraîchement coupée, de noix grillées, de cannelle et de chêne procurent une odeur très agréable.

Goût: Ce qui fait du Ragged Mountain Rum un vrai délice, c'est qu'au lieu du goût légèrement plat du rhum ordinaire, il a un goût qui rappelle le sucre de canne brûlé et la cannelle mélangé avec la clarté d'un léger soupçon de cuivre. L'arôme de noix grillées se reflète également dans la bouche, et la finale est agréable et longue, goûtant la cannelle de bonne qualité et le caramel léger. Le goût était beaucoup plus complexe et agréable que prévu.

Résumé des dégustations et des saveurs: Il s'agit d'un rhum américain qui surpasse et même surpasse la majorité du rhum des Caraïbes sur le marché. Si vous recherchez quelque chose de différent des versions traditionnelles espagnoles, anglaises ou françaises du rhum, le Ragged Mountain Rum ne vous décevra pas et deviendra probablement votre préféré.
Boire du rhum Ragged Mountain

Le rhum Ragged Mountain fonctionne très bien comme mélangeur si vous êtes quelqu'un qui aime boire du rhum. Alors que le rhum est traditionnellement pris et siroté seul, il existe également de fantastiques cocktails au rhum. En raison de la note de cannelle du rhum Ragged Mountain, il peut être pris comme digestif après le dîner, servi dans un verre à l'ancienne avec ou sans un morceau de glace; il peut également prendre un cocktail au niveau suivant. Voici deux recettes que vous allez adorer:

Ragged Mountain Daiquiri

1 verre à cocktail ou grand verre à martini
2 onces de rhum de montagne déchiqueté
¼ cuillère à café de sucre blanc extra fin (utiliser plus pour une boisson plus sucrée)
1/2 once de jus de citron vert

Versez le rhum, le sucre et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement pendant environ 30 secondes, filtrer puis verser dans le verre.

Rhum au beurre chaud

1 tasse à café
2 onces de rhum de montagne déchiqueté
Environ 4 onces d'eau bouillante
1 bâton de cannelle
1 anis étoilé
2 clous de girofle
Presse-citron et zeste de citron de 1 pouce
Une cuillère à café de beurre
Une ou deux cuillères à café de cassonade

Faites bouillir l'eau dans une casserole avec le bâton de cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, une pincée de citron et le zeste de citron. Cuire deux ou trois minutes jusqu'à ce que très parfumé. Dans la tasse à café, mélangez le beurre et la cassonade dans la tasse jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter l'eau bouillante épicée, incorporer le rhum et servir. Cette boisson est parfaite par temps froid et a également été utilisée comme remède contre le rhume à la maison pendant des siècles.

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